2026年10月22日
こんにちは、nurseのIです🌼
今日はアレルギーに関するお話です✏️
「今まで豆腐や豆乳を普通に食べていたのに、ある日突然、口がかゆい…」
そんなことが起こるのをご存じですか？
大豆アレルギーというと、子どもの頃から大豆を食べられないイメージがあるかもしれません。
しかし、大人になってから発症する大豆・豆乳アレルギーもあります。
特に、シラカンバやハンノキなどの花粉症がある方では注意が必要です🌳
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🌳 なぜ花粉症の人に大豆アレルギーが？
ポイントになるのが、
「Gly m 4（グリム4）」
という大豆に含まれるアレルゲンです。
シラカンバなどの花粉に含まれる主要アレルゲン「Bet v 1」と、Gly m 4は構造がよく似ています。
そのため、
花粉に対してできたIgE抗体が、似た構造をもつ大豆のGly m 4にも反応してしまう
ことがあります。
これを交差反応といいます。
つまり、
🌳 花粉に対するアレルギー
↓
🥛 大豆の成分にも反応
↓
😣 大豆製品を食べると症状が出る
ということがあるのです。
このような食物アレルギーを、花粉-食物アレルギー症候群と呼びます。
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🥛 特に「豆乳」は要注意⁉️
大豆アレルギーといっても、すべての大豆製品で同じように症状が出るとは限りません。
特に注意したいのが豆乳です。
Gly m 4は熱などによる影響を受けやすいタンパク質です。
そのため、加熱や加工の程度によってはアレルゲン性が低下する一方、加熱されていない・加工の少ない大豆製品では症状が出やすいことがあります。
例えば、
🥛 豆乳
🥢 豆腐・おぼろ豆腐
🌿 湯葉
などで症状が出る一方、
🍲 味噌
🥣 醤油
🫘 納豆
などの発酵・加工された大豆製品では症状が出ない、または出にくい場合があります。
実際に、豆乳では口の中や喉の違和感だけでなく、まれにアナフィラキシーなどの強い症状を起こした報告もあります。
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😳 どんな症状が出るの？
食べたり飲んだりした後に、
・口の中や唇がかゆい
・舌や喉がイガイガする
・喉が締めつけられる感じ
・顔や唇が腫れる
・じんましんが出る
・咳、息苦しさ
・腹痛、吐き気、嘔吐
などがみられることがあります。
症状が全身に広がると、アナフィラキシーにつながることもあります⚠️
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🌸 こんな方は一度チェックを
✔️ シラカンバ・ハンノキなどの花粉症がある
✔️ リンゴ・モモ・サクランボなどを食べると口がかゆくなる
✔️ 豆乳を飲むと口や喉に違和感がある
✔️ 今まで大豆製品を食べられていたのに、最近症状が出るようになった
✔️ ソイプロテインを飲んだ後に体調が悪くなった
このような場合は、花粉との交差反応による大豆アレルギーの可能性があります。
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🔍 検査でわかることも
通常の「大豆特異的IgE」だけでは分かりにくいケースもあります。
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⚠️ 「豆乳だけだから大丈夫」は禁物
「豆腐は食べられるから大丈夫」
「今まで大豆を食べても何ともなかった」
という場合でも、豆乳など特定の大豆製品で症状が出ることがあります。
特に、一度でも大豆・豆乳を食べた後に強い症状が出た場合は、自己判断で再び試すのは避けましょう。
「食べられる大豆製品」と「症状が出る大豆製品」が人によって異なることもあるため、気になる症状がある場合は医療機関にご相談ください🏥
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🌿 花粉症と食べ物、一見関係なさそうですが…
花粉症がある方の中には、特定の果物や野菜だけでなく、大豆・豆乳で症状が出ることがあります。
「大人になってから突然、豆乳が飲めなくなった」
そんなときは、花粉との交差反応が関係しているかもしれません。
気になる症状がある方は、ぜひ一度ご相談ください😊
⚠️ こんな症状が出たら注意！
大豆製品を摂取した後に、息苦しさ、喉の締めつけ、声がかすれる、繰り返す嘔吐、意識がぼんやりするなどの症状が現れた場合は、アナフィラキシーの可能性があります。
このような場合は、速やかに119番へ連絡してください。
アドレナリン自己注射薬（エピペン®）を処方されている方は、医師から指示された方法で使用してください。
豆アレルギー・花粉症による食物アレルギーのご相談は、浪速区（なんば）のぶん皮膚科クリニックへ
大豆や豆乳を摂取した後に、口の中のかゆみ、喉の違和感、じんましんなどが現れる場合は、食物アレルギーが関係している可能性があります。
特に、シラカンバやハンノキなどの花粉症がある方では、花粉との交差反応による花粉-食物アレルギー症候群（PFAS）が原因となることもあります。
大阪市浪速区（なんば）のぶん皮膚科クリニックでは、皮膚症状やアレルギーに関するご相談を承っています。
気になる症状がある方は、自己判断で原因食品を再摂取せず、医療機関にご相談ください。
